Berinjela no Vinho

Berinjela no Vinho

 4 berinjelas cortadas em palitos grossos

1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa

2 colheres (sopa) de hortelã picada

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 colher (chá) de orégano

2 colheres (sopa) de sal

1/4 de xícara de nozes picadas

3 xícaras de azeite

1 xícara de vinho tinto

1 cabeça pequena de alho, espremido

Preparo

Deixe a berinjela de molho na água com o sal durante 30 minutos. Numa frigideira, aqueça 2 e ½ xícaras do azeite. Escorra e esprema a berinjela sem apertar muito. Frite no azeite até ela murchar um pouco. À parte, prepare o tempero, picando e misturando o alho, a salsa, o orégano, a hortelã, a pimenta-calabresa e as nozes. Forre um refratário com uma camada de berinjela e cubra com o tempero reservado. Regue com meia xícara de azeite e vá alternando as camadas de berinjela e de tempero. Ao montar a última camada, regue com o vinho tinto, cubra com filme-plástico, e deixe curtir por três a quatro dias antes de servir.

Eu comi logo em seguida, muito bom.  

Se acompanhado com um pão italiano  Hummmm

Gelatina Mosaico

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina em pó sabor cereja
• 2 envelopes de gelatina em pó sabor abacaxi
• 2 envelopes de gelatina em pó sabor limão
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de creme de leite
• 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem
• Óleo para untar 

Modo de preparo

• Prepare a gelatina em pó sabor cereja conforme as instruções da embalagem, usando metade da água indicada na receita.
• Repita o processo com as gelatinas sabor abacaxi e limão.
• Despeje as gelatinas em uma assadeira baixa e leve-as à geladeira até ficar consistente, cerca de 6 horas.
• Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor e sem sabor hidratada.
• Corte as gelatinas em cubos e acomode-as alternadamente em um refratário forrado com papel filme untado com o óleo.
• Despeje o creme do liquidificador por cima e leve o doce à geladeira por 4 horas ou até ficar bem consistente. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil